La lasagna ha da sempre un posto d’onore sulle tavole degli italiani, soprattutto per il pranzo della domenica o in occasione di feste e ricorrenze speciali!

Firenze
10:00 del 31/01/2018
Scritto da Carla

La lasagna ha da sempre un posto d’onore sulle tavole degli italiani, soprattutto per il pranzo della domenica o in occasione di feste e ricorrenze speciali! Protagonista indiscussa dei menù nostrani, è conosciuta anche all’estero soprattutto nella versione più tradizionale, alla bolognese. Ma gli utenti più "affamati" avranno sicuramente assaggiato anche le altre innumerevoli varianti a base di pesce o verdure, tutte ugualmente ricche e appetitose! A questo gustoso elenco vogliamo aggiungere le lasagne al salmone, molto semplici da preparare ma di grande effetto. Le classiche sfoglie all’uovo si alternano a morbide fette di salmone affumicato, accompagnate dalla freschezza delle foglie di spinacino e dalla consistenza vellutata dell’immancabile besciamella. Abbondante pepe nero e qualche ciuffo di aneto aggiungono una nota vivace e briosa che renderà il tutto davvero irresistibile! Stupite i vostri invitati portando a tavola una sfiziosa rivisitazione di uno dei primi piatti più apprezzati della nostra cucina: le lasagne al salmone saranno all’altezza di qualsiasi occasione, da quelle informali a quelle più importanti!

Conservazione

Le lasagne al salmone si possono conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Potete congelarle se avete utilizzato ingredienti freschi, non decongelati.

Consiglio

Se desiderate, potete sostituire lo spinacino con del finocchio tagliato finemente e spadellato con un filo di olio. In alternativa all’aneto, potete utilizzare anche delle foglioline di timo.

Dosi per

4 persone

 250 gr di lasagne fresche

 400 ml di besciamella

 300 gr di filetto di salmone

 100 gr di grana

 olio di oliva extravergine

 sale

PREPARAZIONE

Se vi piace il genere, potreste prepararle per la cena di san valentino di quest'anno, magari in monoporzioni, sai che sciccheria ;)

PROCEDIMENTO

COME FARE LE LASAGNE AL SALMONE

In una pentola con acqua salata ed un cucchiaio di olio, fate scottare le lasagne per 1 minuto.

Man mano che le solleverete adagiatele su un canovaccio pulito per farle asciugare.

Preparate anche la besciamella

Preparate il salmone dividendolo a pezzetti.

A questo punto componete le lasagne iniziando con uno strato di besciamella sul fondo.

Ricoprite quindi con le sfoglie di lasagne, altra besciamella, salmone e parmigiano.

Ripetete i passaggi concludendo in ultimo con lasagne, besciamella e parmigiano grattugiato.

Cuocete in forno a 200 °C per 20 minuti.

Le vostre lasagne al salmone sono pronte per essere portate in tavola


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Categorie: , Cucina


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