Dieta dell’acqua. L'acqua è il mezzo attraverso il quale vengono assorbiti gli alimenti, ecco come sfruttarla al meglio.

Firenze
16:00 del 30/03/2015
Scritto da Gerardo

L'acqua è il mezzo attraverso il quale vengono assorbiti gli alimenti, nel quale vivono le cellule attuando il loro metabolismo, nel quale vengono escreti i  prodotti di rifiuto dell'organismo. Alla Dieta spetta il compito di fornirne la quota ottimale.

Tre sono le fonti idriche che per l'organismo umano:

- le bevande;

- gli alimenti solidi e semisolidi;

- il metabolismo.

Il fabbisogno minimo di acqua è di 500 ml assunti dall'esterno attraverso bevande, e 1700 ml mediante cibi e reazioni interne. Bisogna infatti raggiungere quota 2200 ml, pari alla quantità di liquido eliminato quotidianamente dall'adulto in condizioni normali.  E' meglio bere a tavola o lontano dai pasti? L'acqua e l'aumento di peso-

L'acqua all'interno del nostro organismo è divisa in due grossi compartimenti: quella all'interno delle cellule è detta liquido intracellulare, quella all'esterno costituisce il liquido extracellulare. Quest'ultimo si trova sia negli spazi tra una cellula e l'altra (liquido interstiziale), sia nei vasi linfatici e sanguigni (liquido intravasale). Nei vasi sanguigni forma il plasma. L'organo che regola il ricambio dell'acqua è il rene, ma non può essere una sua disfunzione a provocare forti aumenti di peso (5 o 6 kg), in breve tempo, senza cause apparenti.

 Il motivo è da ricercare nel meccanismo "di pompa" che spinge l'acqua dall'interno delle cellule verso l'esterno. Se il suo funzionamento è normale, la quantità di liquido trattenuto è costante; in caso di rallentamenti o alterazioni il liquido trattenuto è invece chiaramente superiore al consueto e ciò genera l'aumento di peso. È dunque il liquido intracellulare il responsabile di tanti indesiderati ingrassamenti. L'unica soluzione terapeutica è l'ossigenazione mediante movimento: sì al footing, dunque, ma senza arrivare all'affaticamento.

E’ meglio bere a tavola o lontano dai pasti?

Meglio lontano dai pasti, perché ciò consente una più rapida digestione e favorisce la diuresi. Ma si può bere anche a tavola, ricordando che l'assunzione di acqua come bevanda è in stretta relazione con quella contenuta nei cibi. Meglio ancora la tonificante passeggiata.

 Proponiamo tre diete dell’acqua, per il colore dominante e con due caratteristiche in comune: sono decisamente dimagranti (inferiori alle 1000 calorie) e i cibi in esse previsti e consentiti sono tanto ricchi di acqua da consentire appunto di bere solamente lontano dai pasti. L

 DIETA BIANCA (inferiore a 1000 calorie)


Colazione frullato di mela

• latte parzialmente scremato g 100

• mela g 100

• zucchero g 5

Pranzo risotto alla parmigiana

• riso g 50

• burro g 5

• cipolla g 20

• grana g 15

• brodo magro

ricotta g 100

Cena filetto di sogliola al limone

• filetto di sogliola g 100

• olio di mais g 5

• limone

indivia con besciamella

• indivia g 200

• latte parzialmente scremato g 150

• farina g20

• burro g 5

• noce moscata

mela affettata g 100

Bere acqua oligominerale lontano dai pasti.

 DIETA VERDE (inferiore a 1000 calorie)

Colazione yogurt con kiwi

• yogurt magro g 120

• kiwi tagliato a pezzettini g 100

Pranzo gnocchi verdi al burro fuso:

• gnocchi verdi g 150

• burro (fuso) g 10

• grana g 5

asparagi all'agro

• 6 asparagi g 350

• olio extravergine d'oliva g 10

• aceto o limone

Cena tartine verdi

• pan carré 1 fetta

• jocca g 50

• prezzemolo tritato finemente

• sale e pepe

frittata con cerfoglio

• 1 uovo

• cerfoglio abbondante tritato

• olio di mais g 5

• grana g 10

kiwi tagliato a rondelle g 100

Bere acqua oligominerale lontano dai pasti.

 DIETA ROSA (inferiore a 1000 calorìe)

Colazione yogurt con fragole

• yogurt g 120

• fragole g 50

Pranzo tartine al salmone

• pan carré g 50

• burro g 5

• salmone affumicato g 150

lampone "nature" (1 coppetta)

Cena maccheroni alla pastora

• maccheroni g 50

• ricotta g 40

• pomodori g 20

• burro g 5

• peperoncino rosso a piacere

gamberetti in salsa rosa:

• gamberetti (pesati con guscio) g 100

• yocca g 30

• ketchup

prima di coricarsi

yogurt con fragole:

• yogurt g 120

• fragole g 50

Bere acqua oligominerale non gasata lontano dai pasti


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Categorie: Cucina, Salute


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