Se volete variare il gusto della crema pasticcera tradizionale, vi proponiamo un’idea gustosa: la ricetta della crema alle nocciole

Torino
09:30 del 05/11/2015
Scritto da Carmine

Se volete variare il gusto della crema pasticcera tradizionale, vi proponiamo un’idea gustosa: la ricetta della crema alle nocciole, una soffice crema con un gusto intenso dato dalla pasta di nocciole, un composto a base di nocciole macinate finemente fino ad ottenere una crema che sprigiona tutto il sapore e il profumo di questi frutti.

Per realizzarla è sufficiente procedere come per la classica crema pasticcera con l’aggiunta della pasta di nocciole. Una volta pronta, otterrete una crema gustosa con la quale potrete farcire un pan di spagna oppure guarnire dei dolcetti come le nuvole di meringa alle nocciole.

Scatenate la vostra fantasia per realizzare delizie farcite con questa invitante crema alle nocciole!

Ingredienti per 1 kg di crema

Uova 4 tuorli Zucchero semolato 125 gr Farina tipo 00 35 gr Nocciole pasta 180 gr (o nocciole pelate macinate) Latte 500 ml Amido di mais 15 g Panna fresca liquida 200 gr

Preparazione

Crema alle nocciole

Per realizzare la crema alle nocciole iniziate ponendo i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattete con una frusta a mano (1) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate direttamente nella ciotola la farina e l’amido (2), e amalgamate bene gli ingreidenti (3)

Crema alle nocciole

unite la pasta di nocciole (4) e mescolate sempre con la frusta per incorporare gli ingredienti, per ultimo unite il latte (5) e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea (6).

Crema alle nocciole

Versate la crema in un pentolino filtrandola con un colino per raccogliere eventuali grumi e portate a bollore a fuoco medio , proseguite la cottura fino ad ottenere una crema densa e compatta continuando a mescolare con la frusta.

Crema alle nocciole

Mettete la crema ottenuta in una pirofila (10), coprite con la pellicola trasparente a contatto con la superficie del composto (11), lasciate intiepidire e poi ponete la crema in frigorifero per farla rassodare almeno un’ora. Trascorso il tempo di raffreddamento incorporate alla crema 200 ml di panna montata (12), per maggiori dettagli consultate la scheda Come montare la panna.

Crema alle nocciole

mescolando con una frusta (12) per amalgamare il composto.Trasferite la crema di nocciole in una sac-à-poche munita di bocchetta a stella (14) per procedere con le vostre farciture oppure versatela in una ciotolina (15) e conservatela in frigorifero coperta con pellicola trasparente fino al momento di utilizzarla.

Conservazione

Potete conservare la crema alle nocciole in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, coperta da pellicola.

Consiglio

Se non trovate la pasta di nocciole potete tritare finemente le nocciole pelate con un mixer fino ad ottenere un composto abbastanza morbido.


Articolo letto: 325 volte
Categorie: Cucina


Cosa ne pensi?
Accedi oppure Registrati per rispondere.
Risposte - Commenti

Ricerche correlate

Ricette - ricette facili - cucina - dieta -

Sponsors notizia
Banner pubblicità Network informazione

Registrazione GRATIS

Come utente registrato puoi:
  • Pubblicare articoli denuncia su 10 blog;
  • Pubblicare post e segnalazioni;
  • Pubblicare articoli sponsorizzati;
  • Creare Campagne SEO con Textlink e Banner;
  • Pubblicare giudizi e commenti

login con facebook

oppure

Login



oppure

Accedi con facebook

Login



oppure

Accedi con facebook

Rimani sempre aggiornato, seguici su Facebook!
.

ACCEDI GRATIS con FACEBOOK

Per continuare a leggere, ACCEDI GRATIS.

Accedi con facebook