I bastoncini di pollo con salsa alla senape e miele sono un’idea simpatica e originale per una cena informale tra amici

Milano
16:00 del 21/03/2016
Scritto da Carla

Bastoncini di pollo con salsa alla senape

I bastoncini di pollo con salsa alla senape e miele sono un’idea simpatica e originale per una cena informale tra amici. Sono molto facili e veloci da realizzare: vengono resi croccanti da un’impanatura a base di mandorle e dal prezzemolo che arricchisce in colore questi appetitosi bastoncini di pollo fritti. Tuffati nella salsa, acquistano un gusto inconfondibile, grazie ad un equilibrato mix di sapori: la senape di digione, dal gusto deciso è di origine antichissima, la senape bianca più delicata, la maionese e miele.

I bastoncini di pollo con salsa alla senape si prestano per essere uno sfizioso aperitivo o un modo per presentare in Maniera invitante il pollo come seconda pietanza. I bastoncini di pollo con salsa alla senape consquisteranno tutti, anche i più piccoli!

Ingredienti per 40 bastoncini di pollo

Pollo petto 600 gr Parmigiano reggiano grattugiato 50 gr Prezzemolo tritato 2 cucchiai Mandorle pelate 40 gr Farina 40 g Sale q.b. Pepe macinato q.b. Pangrattato 60 g Uova per impanare 2 Olio di semi per friggere q.b

PER LA SALSA ALLA SENAPE

Senape di digione 50 gr Senape delicata 30 gr Miele 20 g Maionese 100 g

Preparazione

Bastoncini di pollo con salsa alla senape


Per preparare i bastoncini di pollo con salsa alla senape, iniziate dalla la salsa: unite alla maionese prima la senape di diogione, poi quella delicata (1) e, in fine, il miele (2). Mescolate con una spatola o un cucchiaio per ottenere un composto omogeneo (3) e coprite la ciotola con della pellicola trasparente. Riponete poi la ciotola in frigorifero.

Bastoncini di pollo con salsa alla senape

Pulite il petto di pollo con un coltello da eventuale grasso o cartilagini interne (4) capovolgetelo con la parte interna poggiata sul tagliere (5), quindi tagliatelo a fette spesse 1 cm e mezzo, che ridurrete a listarelle di sezione quadrata (6).

Bastoncini di pollo con salsa alla senape

Tritate le mandorle grossolanamente, aiutandovi con un tritatutto (7). In una ciotola aggiungete alle le mandorle tritate, il pangrattato, il formaggio grattugiato (8), il pepe e il prezzemolo tritato (9).

Bastoncini di pollo con salsa alla senape

In una ciotola a parte ponete le uova intere sgusciate e sbattetele con una forchetta (10). In un’altra ciotola mettete la farina. Passate i bastoncini di pollo nella farina (11) fino a ricoprirli completamente (12).

Bastoncini di pollo con salsa alla senape

Una volta infarinati potte passarli nell’uovo sbattuto (13) e poi nella panatura (14). In una pentola, scaldate per alcuni minuti l'olio. Per capire quando è ben caldo, provate a far cadere un pò di pangrattato; se sfrigola, allora immergete i bastoncini (15).

Bastoncini di pollo con salsa alla senape

Cuocete i bastoncini di pollo finchè non saranno ben dorati (16). In alternativa preparare i bastoncini di pollo anche in forno, cuocendoli per 5 minuti a 250° a forno statico (4 minuti a 230° se forno ventilato) e terminate la cottura con 5 minuti di grill. Adagiate i bastoncini cotti su un vassoio rivestito di carta assorbente (17). Togliete la salsa dal frigorifero e ponetela in una piccola coppetta ed ecco i vostri bastoncini di pollo con salsa alla senape pronti per essere gustati (18).

Conservazione

I bocconcini di pollo con salsa alla senape si gustano croccanti se mangiati appena fatti.

Potete conservarli in frigo già fritti per un giorno, coperti da pellicola trasparente.

Se avete usato il pollo fresco, potete congelare i bastoncini già fritti in un sacchetto per alimenti.

Consiglio

In alternativa alla salsa alla senape, potete gustare i bocconcini di pollo preparando la salsa all’aglio aiolì o con la maionese.


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Categorie: Cucina


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